Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Tempeh s hubovou omáčkou

Tempeh s hubovou omáčkou rozmazná vaše chuťové poháriky. Ak ste ešte nikdy neochutnali jeho skvelú chuť istotne v obchode siahnite po údenom, ktorý vám vo veľkej miere pripomenie slaninu. A tak aj tí, ktorí holdujú mäsku si môžu jeho chuť dopriať len trošku inak.

Ingrediencie:

(8 porcií)

  • 1 cibuľa,
  • olivový olej,
  • 1/2 údeného tempehu,
  • 150 g húb – hliva, šampióny,
  • Smotana na varenie,
  • 1 šálka červenej ryže,
  • 1 pomaranč,
  • červená paprika,
  • soľ,
  • korenie,
  • 1 väčšia mrkva,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • 2 lyžice medu,
  • 50 ml bieleho vína.

Postup:

Ryžovo tempehová zmes:

dsc04578Tempeh rozdelíme na polovicu. Polovicu pokrájame na drobné pásiky a druhú polovicu  nakrájame iba pozdĺžne, aby pri finálnom procese tempeh pôsobil ako grilované mäsko viď obrázok.

Na panvičke rozpálime olivový olej pridáme cesnak. Keď cesnak začína chytať zlatistú farbu do oleja pridáme 1 lyžičku červenej papriky a miešame. Do červenej zmesi pridáme na drobno nakrájaný tempeh a necháme do chrumkava prepiecť. Popri pečení do zmesi s tempehom pridáme nakrájanú 1/2 cibuľky a 1 mrkvu nakrájanú na kocky.

Osobitne si zatiaľ pripravíme červenú ryžu. Poriadne ju vymyjeme a dáme variť kým nezmäkne. Červená ryža ma osobitú orieškovú chuť, určite by ste ju mali vyskúšať a v kombinácií s hubami predstavuje tú správnu voľbu.

Ak je ryža uvarená do mäkka zmiešame ju s tempehovou zmesou a pridávame 50 ml bieleho vína. Za stáleho miešania pridáme 2 lyžice medu a zmes môžeme odstaviť.


Hubová omáčka:

15320386_10211881167533246_830483828_nNa panvičke rozpálime olej, pridáme do neho 1/2 cibuľky a 1 lyžicu papriky a miešame. Do výpeku pridáme nakrájané huby a necháme restovať až kým huby nezmäknú. Pridáme smotanu na varenie a miešame.

Veľké kúsky tempehu si zľahka ugrilujeme a môžeme podávať.

Servírujeme tempehovo-ryžovú zmes, ktorá vďaka medu a vínu drží svoj tvar, na ktorý pridávame 2 lyžice hubovej zmesi, nakrájaný pomaranč a grilovaný tempeh.


Verte či nie svet vegetariánstva je rozmanitý a jeho objavenie je len a len na vás 🙂

POST A COMMENT