Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Sumček africký v horčicovom cestíčku

Ingrediencie:

(2 porcie)

Sumec:

  • 150 g sumca afrického,
  • 1 lyžica olivového oleja,
  • 2 lyžice horčice,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • soľ,
  • korenie,
  • červená paprika.

Zemiakovo – mrkvová príloha:

  • 2 veľké mrkvy,
  • 200 g zemiakov,
  • kurkuma,
  • saturejka,
  • oregano,
  • soľ,
  • korenie,
  • maslo,
  • mlieko,
  • rukola.

Postup:

dsc05704Na začiatku si pripravíme cestíčko na sumca. Do misky prepasírujeme dva strúčiky cesnaku, pridáme dve lyžice horčice, lyžicu olivového oleja, štipku soli, čierneho mletého korenia a pol lyžice mletej červenej papriky a miešame. Sumčeka umyjeme pod tečúcou studenou vodou, osušíme ho, nakrájame na 4 kúsky a trošku osolíme. Štetcom na vajíčko natierame sumca horčicovým cestíčkom z oboch strán. Jednotlivé kúsky vložíme do misky a necháme v chladničke odpočívať asi 2 hodiny.

Zatiaľ si dáme uvariť zemiačky do mäkka a na panvičke si roztopíme maslo. Po zohriatí pridávame nakrájané kúsky mrkvy. Do mrkvy pridáme štipku saturejky, kurkumy, oregana, celú zmes osolíme, okoreníme a necháme dusiť. Keď sú zemiaky hotové popučíme ich na kašu pridáme 2 lyžice masla a 1 dc mlieka. Do zemiakového pyré pridáme nakrájané kocky mrkvy a pomiešame.

Sumčeka po dvoch hodinách vyberieme z chladničky, plech si potrieme olivovým olejom, do ktorého jednotlivé kúsky ukladáme a pečieme na 180° asi 30 minút.

Hotové jedlo servírujeme na tanieri nasledovne. Zemiakové pyré dozdobíme rukolou, na ktorú položíme dva kúsky sumčeka v horčicovom cestíčku.

Dobrú chuť!

POST A COMMENT