Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:
  • Každá jedna surovina, ktorú v kuchyni používame je jedinečná. Či už máme v chladničke polku cvikle, zmäknutú papriku alebo práve pozberaný čerstvý hrach. Každá jedna má svoj príbeh, ktorý dokážeme obohatiť svojou fantáziou. Zamyslenie sa nad jednotlivými surovinami predstavuje výzvu, ktorou sa učíme nie len o danej potravine, ale aj o sebe samom, ba dokonca o tom, ako si vážiť našu prírodu.

  • Čučoriedkové Šúľance sú jednoducho vynikajúce. Patrím medzi ľudí, ktorí si neuveriteľne vážia svoju národnú kuchyňu, a práve preto sa niekedy z môjho varenia stáva určitá výzva. Pripraviť jedlo tak dobre, ako  moja starká, dať jedlu šmrnc a sexepíl.

  • Zapekaný zemiak môžeme pripraviť so šupkou ale aj bez nej. Ak ste si zo šupky pripravili chipsy ako ja, využite teda to čo Vám zostalo a vytvorte si novú zaujímavú kombináciu chutí.Na dnešný recept, ktorým je zapekaný zemiak som zvolila netradične mango, syr a orechy.

  • Zemiaková slama sa čoraz častejšie objavuje v reštauráciách ako ten najlepší chrumkavý komponent vášho večera. Či už je to hamburger alebo naopak výborný hovädzí steak chuť zemiakovej slamy vás jednoducho dostane.

  • Domáce zemiakové chipsy dodajú každému večeru tú správnu atmosféru. Môžete ich použiť nie len ako sprievodcu k Vášmu novému obľúbenému seriálu, ale naopak i ako prílohu k Vášmu obedu či večeri. 

  • Smoothie bowl nielenže zasýti ale aj osvieži počas čoraz teplejších dní, ktoré deň čo deň môžeme zažívať u nás doma.

  • Ingrediencie: (2 porcie) 350 g žltej cukety, 350 g zelenej cukety, 2 ks hermelínu, curry, soľ, korenie, olivový olej, med, zavárané brusnice. Postup: Dnes existuje veľa možností ako pripraviť raw cestoviny. Ja som zvolila ručný strúhač, ktorý dokáže vyrobiť raw fettuccine. Cukety umyjeme, odrežeme konce a v ručnom strúhači z nich pripravíme raw fettuccine. Na grilovaciu panvicu dáme olivový olej a poriadne ju rozpálime. Vopred pripravené cuketové fettuccine dáme na panvicu, osolíme okoreníme curry korením a pridáme lyžičku medu. Zľahka grilujeme. Odtrhneme dva alobaly do každého z nich dáme olivový olej soľ korenie

  • Väčšina receptov na šaláty začína a končí na zelenine, no to čo dodá receptu tú správnu iskru je práve ovocie. Či už máte chuť na osviežujúcu broskyňu alebo pri meniacom sa počasí siahnete po niečom sladšom ako ja dnes. Dovolte mi predstaviť Vám nový recept, pri ktorom si môžete povedať veď jem iba zeleninu a ovocie z toho nepriberiem. Ingrediencie: Šalát (2 porcie) 2 banány, 1 lyžička masla, 1/2 avokáda, 3 hrste rukoly, 3 hrste polníčka, 3 hrste špenátu. Dresing olivový olej, soľ, korenie. balzamikový ocot, 1 lyžička medu, mak. Postup: Suroviny dôkladne umyjeme. Oba banány

  • Tento recept je môjmu srdcu veľmi blízky, pretože vznikol spontánne pri varení s úžasným šéfkuchárom Ivarom Foglienim. Po návrate do Bergama som s ním opäť mohla zavítať do kuchyne a vytvoriť niečo nezameniteľne dobré. Ingrediencie: 250 g cestovín linguine, olivový olej, jedna cibuľka, 2 veľké paradajky, hrsť olív, 0,5 dc červeného vína, 150 g kreviet, soľ, korenie, bazalka. Postup: Vodu osolíme, necháme zovrieť a pridáme cestoviny. Počas varenia cestovín si na panvicu nalejeme olivový olej a do zlata orestujeme jednu cibuľku. Do panvice pridáme na kocky nakrájané paradajky a olivy a restujeme, až

  • Ingrediencie: (6 porcií/ jeden malý plech) Krémová časť: 500 g mascarpone, 2 dobre dozreté banány, 5 broskýň, 2 g agaru, 100 ml smotany, 30 g kokosových plátkov, 1 dc vody. Korpus: 100 g horkej čokolády, 50 g burizónov. Postup: Horkú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a do veľkej misky vložíme 50 g burizónov, ktoré  zalejeme čokoládou a dobre premiešame. Ak chcete pripraviť špeciálne malé tortičky pripravte si kruhovú formu, ktorú vysteliete fóliou a až potom budete pokračovať v receptúre. Ak ste sa rozhodli urobiť celý plech, stačí ho vystlať papierom na pečenie. Už do teda vybranej

  • Ingrediencie: (15 porcií) Cesto: 150 g zaváraných jahôd 170 g cíceru 3 lyžice medu 1 lyžica propolisu 2 lyžice smotany 70 g  sušených brusníc štipka soli Krém: 250 g tvarohu 1 lyžica medu 1 banán Postup: Cícer namočíme na minimálne 2 hodiny do vody. Po dvoch hodinách ho prepláchneme a vložíme do hrnca s vodou, pridáme štipku soli a uvaríme do mäkka. Po uvarení vyberieme cícer a dáme do misky. V miske ho poriadne rozmixujeme ponorným mixérom a postupne pridávame: 1dc vody zo zaváraných jahôd, a všetky jahody spoločne rozmixujeme. Do zmesi ďalej pridáme 3

  • Ingrediencie: (15 porcií) Cesto: 170 g čiernej fazule, 2 citróny - kôra z dvoch citrónov a šťava z jedného a pol, štipka soli, 150 g horkej čokolády, 4 lyžice medu, 2 vajíčka, 1 lyžica propolisu. Krém: 1 banán Postup: Fazuľu si namočíme na deň do vody a necháme odležať. Po odležaní ju uvaríme do mäkka so štipkou soli. Fazuľu precedíme a vložíme do misky. Za horúca k nej pridáme čokoládu a rozmixujeme mixérom. Popri mixovaní do zmesi pridáme šťavu z jeden a pol citróna a kôru z dvoch citrónov a ďalej poriadne mixujeme. Na ochutenie

  • Pri varení ako suroviny používam zeleninu, ovocie, chobotnicu ale iné morské plody.. Nebojím sa experimentovať, no keď počujem slovo polievka stiahnem uši a už iba čakám na tú dobrú od maminy alebo starkej. Neviem, prečo polievky pre mňa predstavujú takého strašiaka, ale rok 2017 je plný upgreadov, ktoré sa postupne dotýkajú aj fork kuchyne. Dnes prišiel konečne deň, kedy som si splnila sen a v kuchyni po niekoľkých mesiacoch spopod mojich rúk rozvoniavala chuť praženej cibuľky, topeného masielka a červeného vínka. Neviem, či ste z ingrediencií pochopili o aký recept ide,

  • Ingrediencie: (2 porcie) Sumec: 150 g sumca afrického, 1 lyžica olivového oleja, 2 lyžice horčice, 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, červená paprika. Zemiakovo - mrkvová príloha: 2 veľké mrkvy, 200 g zemiakov, kurkuma, saturejka, oregano, soľ, korenie, maslo, mlieko, rukola. Postup: Na začiatku si pripravíme cestíčko na sumca. Do misky prepasírujeme dva strúčiky cesnaku, pridáme dve lyžice horčice, lyžicu olivového oleja, štipku soli, čierneho mletého korenia a pol lyžice mletej červenej papriky a miešame. Sumčeka umyjeme pod tečúcou studenou vodou, osušíme ho, nakrájame na 4 kúsky a trošku osolíme. Štetcom na vajíčko natierame sumca horčicovým

  • Ingrediencie: (3 porcie) Šalát: 2 cvikle, 1 citrón, čerstvá bazalka, 50 g šampiónov, soľ, hrsť rukoly, korenie. Dresing: smotana, soľ, oregano. Postup: Cviklu ošúpeme a uvaríme v slanej vode do mäkka. Šampióny očistíme a nakrájame pozdĺžne na malé kúsky. Cviklu necháme vychladnúť, rozkrojíme ju napoly, a potom na malé mesiačiky. Cviklu so šampiónmi vložíme do misky polejeme šťavou z citróna (približne lyžička citrónovej šťavy), zmes osolíme, okoreníme, nakrájame čerstvú bazalku (taktiež približne jedna kávová lyžička), rukolu, premiešame a necháme postáť tak  hodinu v chladničke. Dresing pripravíme nasledovne. Na jednu porciu použijeme tri lyžice smotany, ktorú

  • Každý z nás si pri cestovaní odnesie malý suvenír. Niekedy ide o fotografiu, magnetku, obal z cukríka či niečo väčšie. Mojím suvenírom okrem fotografií je jedlo. Na Slovensko prichádzam so 100% virgin oil ochutenými o lokálne koreniny, bylinky či pestovateľské produkty. Prichádzam s belgickou čokoládou, bylinkami, pestami, cestovinami a inými. Viem, že na mojom blogu, môžete nájsť iba zdravé recepty plné zeleniny, bez múky s plnou škálou vitamínov, no občas je dobré zhrešiť a môj názor na stravu je taký, že človek má pri jedle počúvať sám seba. Nepotrebujeme diéty ani

  • Ingrediencie: (4 porcie) 1 malá cuketa 100 g údeného syru 1 mozzarella Čerstvá bazalka Soľ Korenie 150 g cherry paradajok 1 vajíčko 50 g vločiek Olivový olej Zálievka: 1 smotana na varenie Soľ Korenie Oregano Postup: Cuketu umyjeme a škrabkou na zemiaky ju nastrúhame na dlhé tenké pásiky. Do misky rozbijeme vajíčko, osolíme a vyšľaháme na jemnú penu. Do druhej misky nasypeme ovsené vločky a môžeme začať obaľovať cuketové pásiky. Pásiky namočíme do vajíčka a potom obalíme vo vločkách. Obalené kúsky pokladáme na plech (nezabudneme na plech dať papier na pečenie) a pečieme pri

  • Po publikovaní tohto receptu mi prišlo mnoho správ o tom, ako sú ľudia vďační za recepty bez múky, ktoré dokážu rozšíriť ich spektrum chutí.

  • Pizza bez múky je to najlepšie riešenie počas leta. Nehovorím o chudnutí, ale iba o tom aby sme sa cítili fit a nemali zbytočne plné bruško.

  • Tempeh s hubovou omáčkou rozmazná vaše chuťové poháriky. Ak ste ešte nikdy neochutnali jeho skvelú chuť istotne v obchode siahnite po údenom, ktorý vám vo veľkej miere pripomenie slaninu.

  • Lososový šalát patrí medzi moje najobľúbenejšie. V každej reštaurácií môžete ochutnať jeho nové a nové prevedenie a tak si vychutnať niekedy mäkkého a inokedy chrumkavého grilovaného lososa na rozmanitom mixe šalátu.

  • Ako dievča narodené na Liptove bryndzu priam zbožňujem! Okrem halušiek, pirohov či polievky som vytvorila recept pre tých, ktorí majú problém s múkou a predsa si chcú vychutnať lahodne ostrú chuť bryndze.

  • Red Velvet Cake patrí medzi moje najobľúbenejšie Britské koláče. Ak ste niekedy navštívili Anglicko dobre viete, že každý jeden kúsok dezertu je extra sladký no za to lahodný.

  • Pizza bez múky nemusí byť dnes iba snom. Existuje množstvo receptov, ktoré i vďaka absencií múky dokážu sprostredkovať nezabudnuteľnú chuť.

Sorry, the comment form is closed at this time.