Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Green Plantation

O výberovej káve na Slovensku môžete počuť čoraz viac. Existuje viacero kaviarní, ktoré okrem už známej talianskej kávy ponúkajú špeciálne, výberové kávy z rôznych kútov zeme. My spoločne nazrieme do jednej z pražiarní, ktorá ako prvá priniesla na Slovensko novú chuť, spôsob praženia a odkaz naozaj kvalitnej kávy.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt like fb icon

Mojou vášňou sa už dlhé roky stala práve káva. Popri mojej práci baristu nikto nikdy nerozumel tomu, aké nadšenie vo mne prebudí práve možnosť prípravy, či predaja kvalitnej kávy.“ Začal naše stretnutie Matej Kubinec, ambasádor Brandu Green Plantation.


KONTROLA KVALITY

Kvalitná chuť si vyžaduje kvalitu surovín, teda kávových zŕn, ktoré sú vždy pred exportom do pražiarne pravidelne kontrolované.

 ZACHOVANIE CHUTÍ

Výberová káva sa od talianskej kávy vyznačuje hlavne kratšou dobou praženia, počas ktorej si zachováva svoju chuť, odrodu, pôvod, ale aj samotnú arómu.Podobne ako i u vína, kde zákazníci objavujú chuťové charakteristiky a odrodu môžu vnímať jednotlivé chute i v káve, no pri jej svetlejšom pražení.

 TESTOVANIE CHUTÍ

Pražiareň neustále rozširuje svoju ponuku kávy. Pravidelne nakupuje nové druhy, a potom ich so svojím tímom testuje. Peter Ondrejka, konateľ a pražiar spoločnosti Green Plantation, sa už praženiu venuje roky. Počas nášho stretnutia sršal optimizmom a prezradil nám, že niekedy sa stáva, že za deň vypije viac ako 40 káv.

Každý podnik má možnosť vybrať si vlastnú kávu a často sa stáva, že práve profesionálni baristi pred ich súťažou vo svete prídu práve za Peťom, aby si so sebou odniesli svoju predstavu, a tak okrem svojej profesionálnej zručnosti prezentujú porote na súťaži i špeciálnu a kvalitnú chuť kávy.

ZACHOVANIE KVALITY

Príbeh kávy sa začína namáhavou prácou pracovníkov na plantáži, ktorí si zaslúžia naše uznanie. Na každom balení môžete nájsť špeciálnu etiketu s označením pôvodu a konkrétnej plantáže.

 VLASTNÁ PLANTÁŽ

Green Plantation je jednou z mála pražiarní na Slovensku, ktorá momentálne disponuje svojou vlastnou plantážou. Kým dôjde k jej prvej ochutnávke, kvôli zákonitostiam prírody musíme si ešte chvíľku počkať, no už teraz Vám poviem, že sa máte na čo tešiť.

OSOBNÝ KONTAKT

Práve funkcia ambasádora Brandu Green Plantation zaručuje osobný kontakt so svojimi novými i dlhoročnými partnermi. Matej sa počas svojej praxe naučil, aký dôležitý je osobný kontakt, a práve kvôli tomu sa snaží pravidelne navštevovať jednotlivé kaviarne a ostatné podniky, zisťovať od nich spätnú väzbu či vytvárať nové objednávky s novou špeciálnou chuťou.

LOJALITA A ŠPIČKOVÝ SERVIS

Počas môjho stretnutia s Matejom sme okrem návštevy pražiarne navštívili aj podniky, ktoré pravidelne odoberajú ich kávu. Neraz sa stalo, že okrem samotného zisťovania feedback-u si aj ambasádor sňal zo seba sako a neváhal prevádzke pomôcť a poradiť.

Káva sa praží vždy až po objednávke, aby bola čerstvá a zachovala si svoje hodnoty. Praženie je presne vyčlenené v určitých dňoch, ktoré už odberatelia poznajú a pravidelne dodržiavajú, ak sa však niekedy stane, že nedopatrením nejaká prevádzka zabudla svoju obálku odoslať, pražiareň je vždy ochotná plniť záujmy svojich zákazníkov.

Pražiareň je zložená z viacerých priestorov. Počas návštevy máte možnosť nahliadnuť do skladov, samotného priestoru praženia a taktiež tréningovej miestnosti, v ktorej sa už nejeden podnik zdokonalil v príprave a podávaní kávy.

Za všetkým opäť stoja úžasní a inšpiratívni ľudia. Za filozofiu a smerovanie Green Plantation je zodpovedný Valerian Hrala, ktorý spolupracuje so svetovo uznávaným  vzdelávacím a výskumným centrom kávy Boot Coffee v Kalifornii a je spoluvlastník projektu www.coffecourses.com. Hybnou silou, konateľom, pražiarom, baristom i trénerom Green Plantation je práve Peter Ondrejka (na fotografií vpravo). A ambasádorom značky a obchodným manažérom Matej Kubinec (na fotografií vľavo). Práve oni sa snažia o to, aby sa výberová káva, kvalita a nové chute dostali bližšie k Vám a do Vášho mesta.

POST A COMMENT