Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Cyprus na vidličke

CYPRUS NA VIDLIČKE

Cyprus na vidličke ponúka širokú škálu chutí. Od mäsa cez syry či čerstvú zeleninu a ovocie. Cyprus nie je iba miesto zrodu Aphrodite, nádherných výhľadov, azúrového mora ale aj neopakovateľnej kuchyne.

Ak navštívite Stredomorie možno už v duchu očakávate čerstvé morské plody, syr, olivy a čerstvé ovocie. Väčšina je aj pravdou avšak Cyprus, jeho grécka časť Vás zasvätí do chutí gréckej kuchyne, bravčového mäsa, Feta syru či výborného vína. Pozrime sa teda spoločne na to, čo by ste nemali zabudnúť napichnúť na vidličku pri návšteve tak nádherného Cypru.

1. Bravčové mäso

Základ Cyperskej kuchyne je gril. Práve na Cypre, pochopíte, že bravčové mäso dokáže byť lepšie než hovädzí steak, ak je pripravená dobre. My sme mali možnosť ochutnať bravčové mäso vo viacerých pokrmoch, ktoré nás a hlavne mňa presvedčili o dokonalosti tohto pokrmu. Priznám sa, že za celú dovolenku na Cypre som zjedla viac bravčového ako za celý svoj život na Slovensku, a to som ho mala asi štyrikrát.

U nás je bohužiaľ bravčové mäso nedocenené. Veľakrát sa k nám dostáva suché a nevýrazné. Pri spracovaním mäsa na grille sa do mäsa dostanú chute dreva, ohňa či naopak lepšie preniknú koreniny, ktoré Cyperčania tak radi používajú.

My sme mali možnosť ochutnať bravčové mäso v týchto jedlách:

  • Kebab: dnes máte možnosť ochutnať nespočetné množstvo druhov Kebabu, my sme mali možnosť ochutnať Kebab pripravovaný v Pite s kúskami mäsa so zeleninou a tzatzikmi.
  • Suvlaki: pomaly grilované bravčové mäso na ihle podávané s hranolkami, Pitou a zeleninovou oblohou
  • Gyros: priznáme sa, že v oblasti Paphosu, kde je noazaj všetko prispôsobené jej Britským obyvateľom by ste Gyros iba ťažko hľadali. Musíte navštíviť menšie mestá a dediny na kopci, v ktorých máte možnosť naozaj ochutnať pravý grécky Gyros
  • Pork Chop: bravčové rebro pripravované na ohni s vareným zemiakom, Pitou a zeleninovou oblohou

2. Syr

Ak sa povie Grécko ihneď odpovedáme Feta syr. Vitajte teda na mieste, kde máte možnosť ochutnať tento lahodný a slanší syr naozaj čerstvý. Práve tu si ho môžete zakúpiť na trhu pripravovaný iba niekoľko dní dozadu a naozaj ucítite ten rozdiel.

Feta tvorí základ Gréckeho aj každého vidieckeho gréckeho šalátu, kde okrem olív, uhorky, paradajky a cibule ochutnáte vynikajúcu chuť domáceho olivového oleja.

Okrem Feti sa nedá nespomenúť vynikajúci Syr Haloumi, ktorý ako z mála syrov sa pri grilovaní netopí a čerstvý vrždí pod zubami. Na tento syr som sa tešila asi najviac, pretože na Slovensku som ho mala možnosť ochutnať iba vo veľkých obchodným reťazcoch, v ktorých ako viete ho čerstvý nikdy neochutnáte. Ochutnať ho v domácom podniku znamená ochutnať čerstvosť, jeho slanšie otiene a hlavne dokonalé škrípanie pod zubami.

Na Gréckej kuchyni je krásne to, že všetky tieto syry máte možnosť nájsť aj v pečive. Preto určite neodoláte slanému koláču s Feta syrom či Haloumi špenátovým prekvapením.

3. Ryby

Na tomto mieste sa moc s čerstvých morských plodov tešiť nemôžete avšak nezabudnite na to, že každý dobrý podnik musí obsahovať aspoň pár čerstvých rýb. Na prelome júna júla môžete ochutnať Morského vlka, či iné stredomorské ryby.

4. Ovocie

Musím vám povedať, že práve na tomto mieste, som pochopila ako chutí banán, papája či passion fruit. Ani si neviete predstaviť aký to bol pocit si ráno z týchto malých sladkých klenotov pripraviť chutné raňajky.

Ak chcete ovocie priamo z ostrova nehľadajte ho v žiadnom supermarkete, ani Lidl dokonca ani Phillipos vám ho neponúkne. Na jeho kúpu musíte vyhľadať lokálnych trh. Hovorím z vlastnej skúsenosti keďže z Philliposu som odchádzala s banánom z Ekvárodu a z trhu s chuťou, ktorá mi ešte dodnes behá po rozume.

5. Zelenina

Na trhu nájdete okrem našej klasickej zeleniny aj pár klenotov, ktoré sa čoskoro dostanú i na náš trh. Ide o rôzne druhy cukiet či olív, z ktorých si sami môžete naberať.

6. Iné

  • Mousaka,
  • Sheftalia,
  • Tzatziki,
  • Tahini,
  • Hummus,
  • Cyprus Pita,
  • Baklava,
  • Ouzo,
  • Frappe.

3 Rady nad zlato:

  • Voda z vodovodu nie je pitná, preto sa nezabudnite zásobiť balenou vodou z obchodu.
  • Ovocie a zeleninu kupujte na lokálnych trhoch.
  • Ak chcete navštíviť lokálny podnik pýtajte sa lokálnych ľudí, no vedzte že budete musieť opustiť turistickú časť ostrova a zamieriť do okolitých dedín, v ktorých nie lenže je pokrm lahodnejší a poctivejší ale aj pri návšteve vyššej triedy podniku ste cenovo na rovnakej cenovej hladine ako v turistických centrách.

Typy na food darčeky:

  • Cyperské víno (iba v podpalubí, ak si chcete zakúpiť naozaj domáce víno za dobrú cenu)
  • Feta syr /Haloumi syr (ak idete lietadlom nezabudnite, že ho musíte prenášať bez prebytočnej vody
  • Morská soľ
  • Olivový olej
  • Olivy
  • Ouzo

________________________________________________________________________________________________

Chcete si vychutnať najkrajšie pláže Cypru? Kliknite na blog: Najkrajšie pláže Cypru

COMMENTS

  • 21. augusta 2018

    Lucia

    Musim opravit – voda je tu pitna, len treba pustat s osobitneho kohutka, maju ich tu dva na kazdom vodovode =)

    Ovocie aj zelenina je skoro vsetko dopestovana na ostrove, takze aj v normalnych obchodoch sa da dostat super kvality. Pozor na kupu bananov lebo mimo sezony ich dovazaju a zaplatite viacej ako za domace. Pripadne ak sa minu domace zasoby tak vam predaju tie zahranicne.

    Phillipos supermaket poznam velmi dobre, tam je kvalita potravin na mizernej urovni takze to by som ako meritko nebrala. Plus uz sa nam par krat stalo ze nauctovali „omylom“ zle ceny pri kupe masa a ryb, asi 3x. Najlepsiu kvalitu masa sme nasli v Lidl ale tam zase nie vzdy dostat domacu zeleninu a ovocie.

    Dufam ze ste si dovolenku uzili!

    Lucia

POST A COMMENT