Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Caprese v pečenej cukete

CAPRESE V PEČENEJ CUKETE

Dnes sa presunieme od chutnej Antipasty, ktorú Caprese v skutočnosti tvorí ku chuti hlavného jedla, ktoré si môžeme veľmi ľahko a jednoducho pripraviť doma. Poďte teda so mnou na výlet k talianskej čerstvosti a nezameniteľnej chuti na vidličke.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 2 väčšie cukety,
  • olivový olej,
  • soľ,
  • korenie,
  • cibuľa,
  • mozzarella,
  • 16 ks cherry paradajok,
  • bazalka

Príloha:

  • 300 g bulguru,
  • soľ,
  • olivový olej,
  • pažítka.

Pomôcky:

  • plech na pečenie,
  • papier na pečenie,
  • panvica,
  • veľká lyžica na cuketu.

Postup:

  1. Na začiatku si cuketky dobre umyjeme. Obe rozkrojíme po svojej dĺžke napoly a veľkou lyžicou vyrežeme vnútro.
  2. Takto pripravené cuketky bez vnútra pokvapkáme olivovým olejom posolíme a okoreníme. Dáme ich piecť pri teplote 160° na 15 minút. K cukete vedľa na plech po 5 minútach pridáme cherry paradajky, ktoré taktiež posolíme a polejeme olivovým olejom.
  3.  Zatiaľ si nakrájame cibuľku nadrobno a na panvičke s olivovým olejom ju dobre orestujeme kým nebude krásne mäkká.
  4. Vnútro cukety si nakrájame na drobné kocky. Tieto kocky vkladáme do panvičky hneď ako cibuľka chytí zlatistú farbu a bude krásne mäkká.
  5. Na lopáriku si nakrájame asi tak 10 kúskov čerstvej bazalky na drobno a pridáme ju do panvičky s cuketou. Všetko dobre premiešame.
  6. Restujeme kým cuketka nezmäkne. Do zmäknutej cuketky pridáme kúsky nakrájanej mozzarelli a dobre premiešame.
  7. Po 15 minútach vyberáme cuketku a paradajky z trúby a plníme cuketovo mozarellovou plnkou. Na plnku ukladáme kúsky paradajok a necháme piecť na 180° ešte aspoň 5 minút.
  8. Servírujeme s uvareným bulgurom pokvapkaným olivovým olejom s pažítkou.
  9. Cuketky polejeme kvalitným olivovým olejom a podávame s čerstvou bazalkou. Hor sa ochutnávať!

Dobrú chuť!

POST A COMMENT