Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

12 chodové menu v TOP RESTAURANT

Vďaka môjmu dobrému kamarátovi Talianskemu šéfkuchárovi Lucovi Nucciarellimu som dostala práve v jeho spoločnosti možnosť navštíviť jeden z najlepších podnikov na Slovensku, Top Restaurant Žilina. 

Šéfkuchárom tejto reštaurácie je práve jeden z top slovenských šéfkuchárov, Peter Ďurčo.

Šéfkuchár nám počas našej návštevy rezervoval reštauráciu len a len pre nás a pripravil 12 chodové menu zložené z jeho detských spomienok, sezónnych a kvalitných potravín.

Dovoľte mi teda takto v krátkosti predstaviť Vám každú časť menu:

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt like fb icon

1. Sejtanová gulička plnená bodliakom

2. Vysušené jelenie srdce podávané na orieškovej pene, machu, sklenenom chlebe s hľuzovkou a ročnou fermentovanou šiškou

3. Päť druhov cvikle podávanej na šesť rôznych spôsobov

4. Osemnásť dní fermentovaný kelový list s jeseterom

5. Zemiaky fermentované v kefíre s domácimi bylinkami a sušenými kvetmi pažítky

6. Dehydrovaný zubáč podávaný s blinami a farebným korením

7. Bravčové Iberico s gaštanmi a penou z koreňovej zeleniny

8. Pečený zemiak v pahrebe s kačacím fuagra podávaný so zelerovou omáčkou a černicovým olejom

9. Káčerové vajíčka s horčicovým dresingom na fialovom pyré zo zemiakov

10. Japonské hovädzie Wagyu s baby mrkvičkou, čiernym cícerom a topinambur zemiakmi

11. Pečené pirohy plnené držkami podávané s pečenou cibuľkou

12. Medové rezy podávané so zmrzlinou, slivkami a čokoládovým plátom

Viac o Top Restaurant v blogu

POST A COMMENT