Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

10 surovín a varenie bez omrvinky

10 SUROVÍN A VARENIE BEZ OMRVINKY

Dnes spoločne zavítame do kuchyne a tvoriť budeme z toho čo nám zvýšilo. Takéto recepty sú nielenže jednoduché, ale zároveň pri ich konzumácií ste plný novej inšpirácie a dobrého pocitu, tak poďme na to!

Dnes som pri otvorení našej chladničky spozorovala pár surovín, ktorým je čas dať zmysel v kuchyni a vytvoriť chutné jedlá pre svoju rodinu a priateľov. Dnes sa teda na zúbky pozrieme slaninke, vývaru, zemiakom, zmäknutému banánu, mrkve, vajíčku, paprike, cukete, mlieku a cvikly.

Kúsok slaniny:

  • Bruschetta: spravte si večer s partnerom pri pohári vína s chrumkavou ražnou bruschettou s opečenou slaninkou a ešte stále topiacim sa syrom na vrchu. Stačí vám na lyžičke olivového oleja opražiť slaninku do ktorej neskôr dáme kávovú lyžičku masla, aby sa vytvorila dokonalá chrumkavá chuť nakrájame si syr mozzarella a necháme zapiecť na 150° približne 7 minút. čerstvou nakrájanou petržlenovou vňaťou dotvoríme tento skvost na tanieri.
  • Pasta alla Carbonara: na lyžičke olivového oleja si opražíme nakrájanú slaninku. V hrnci dáme uvariť cestoviny a hneď po ich uvarení ich vložíme do panvice so slaninkou. Pekne ich trikrát prehodíme aby nasiakli chuť domácej slaninky a v miske vedľa rozmiešame 100 ml smotany na šľahanie, 30 g parmezánu, dve žĺtka, soľ, korenie a celú zmes vlejeme na cestoviny. Miešame kých smotana nezačne tuhnúť a hor sa ochutnávať.
  • Kožu zo slaniny použite do polievok či prívarkov.

Vajíčko:

  • Pripravte si chutné palacinky
  • Šalát čo dom dal: uvarte si vajíčko a a súčasne do misky nakrájajte zeleninku: paradajky, šalát, uhorku, všetko dobre premiešajte, polejte olivovým olejom, pridajte soľ a korenie a vajíčko na najmenšom strúhadle nastrúhajte

Cuketa:

  • Vyprážané medailónky: zvyšok cukety nakrájame na kolieska, večer ich dáme do misky s dvoma lyžicami sójovej omáčky, dvoma pretlačenými strúčikmi cesnaku, pridáme soľ, korenie a necháme postáť. Ráno obalujeme v špaldovej múke ako rezníky a sú nezameniteľne výborné.
  • Cestoviny: kúsky cuketky ugrilujeme posolíme a pokoreníme. Uvarené cestoviny zmiešame s cuketkou, pridáme pečenú slaninku a nastrúhaný parmezán a nebíčko môže začať.

Mlieko:

  • Palacinky: pripravte si palacinky zo špaldovej múky na slano. 100 ml mlieka jedno vajíčko a postupne pridávajte múku, kým sa z cesta nevytvorí jemne hustá konzistencia. Pridajte štipku soli a na slnečnicovom oleji pripravte chutné palacinky. Naplnte ich šalátom Caprese alebo naopak využite ďalšie zvyšky v kuchyni.
  • Ranná kaša: na kokosovom oleji opražíme tak 80 g vločiek, pridáme škoricu a jeden dozretý banán. Banán dobre roztlačíme a do zmesi prilejeme mlieko. Všetko premiešame kým vločky nestrebú všetko mlieko a môžeme podávať s chia semiačkami, orieškami a ďalším ovocím.

Dozretý banán:

  • Chutné palacinky
  • Domáca zdravá nutella: banán rozltačíme v miske na jemnú kašičku, pridáme lyžičku nepraženého kakaa, lyžičku 100% arašidového masla a kúsok škorice. Všetko dobre premiešame a môžeme vychutnávať.

Cvikla:

  • Šalát: cviklu upečieme v šupke s rozmarínom. Upečenú necháme vychladnúť, ošúpeme ju a nakrájame na malé kocky. Nakrájame uhorku, cibuľku, papriku a inú zeleninku, ktorú máme v chladničke, uvaríme vajíčko na tvrdo a do šalátovej zmesi pridáme veľkú lyžičku majonézy a dve lyžičky bieleho jogurtu. Osolíme okoreníme a môžeme ochutnávať.
  • Cviklové Carpacio: cviklu upečieme ako v prvom príklade. Na nárezovom stroji nakrájame na čo najtenšie kúsky. Polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a servírujeme s rukolou.

Zmäknutá paprika:

  • Praženica s paprikou: papriku udusíme na panvici s trochou vody. Po vyparení vody papriku osolíme okoreníme a pridáme dve vajíčka. Praženičku servírujeme na ražnom chlebíku s lyžičkou olivového oleja.
  • Papriková nátierka: papriku upečieme v trúbe pri 180° asi 15 minút. Vyberieme ju do misky a necháme spariť. Kožu ošúpeme a papriku rozmixujeme do kašičky. Pridáme dve lyžice mäkkého kozieho syra a dve lyžice bieleho jogurtu. Osolíme okoreníme a pridáme petržlenovú vňať.

Zemiak:

Vývar:

  • Zamrazte ho: zamrazte chutný vývar v mraziaku a použite ho keď bude ten správny čas. Či už pri príprave chutných surovín, talianskeho rizota alebo pri iných špecialitách.
  • Pomazánka: zo zeleniny z vývaru dokážeme pripraviť výbornú pomazánku stačí nám ak zeleninu vyberieme poriadne rozmixujeme, pridáme lyžičku olivového oleja, soľ, korenie a lyžičku citrónovej šťavy.

Mrkva:

  • Sladký šalát: nastrúhajte si mrkvičku pridajte hrozienka, lyžičku medu a nakrájané oriešky
  • Slaný šalát: nastrúhajte si mrkvičku, pridajte lyžičku olivového oleja a vychutnávajte, tento jednoduchý šalát je zdravý a slúži aj ako očista
  • Mrkvová polievka: na olivovom oleji opražíme mrkvu, okoreníme paprikou, a pridáme nakrájané zemiačky a dva strúčiky cesnaku. Všetko dobre premiešame a asi minútku restujeme. Zeleninku zalejeme vodou a varíme kým nebude mrkva a aj zemiaky mäkké. Hotovú polievočku dosolíme podľa chuti a môžeme papať.

Páčil sa Vám recept a chcete vedieť ako pripraviť aj ďalšie chutné recepty z omrviniek či naopak prispieť k týmto receptom? Napíšte mi surovinu, s ktorou si neviete dať rady alebo naopak prispejte svojimi receptami na lucia@forkassion.com

Budem sa tešiť na Vaše nápady!

POST A COMMENT